Légumes mania
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Couscous de légumes
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Fondant au potimarron et aux noisettes
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Salade amiénoise
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Thomas Boullault
Poêlée de carottes aux bonbons de réglisse et à la coriandre...
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Gnocchi au poireau et pesto de basilic
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Jérome Bigot
Betterave, chèvre, poitrine fumée
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Christian LHERM
Homard gratiné façon "place kléber" et barigoule de légumes d'hiver
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Beignets de chou-fleur
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Gâteau de carottes à l'indienne
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Nasi goreng comme à bali - au riz et au poulet
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Tripes à la mode de caen
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Franck Marchesi-Grandi
Mousseline de topinambours, jaune d'oeuf tiédi, truffe noire et...
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Petits farcis au millet
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François Pasteau
Fricassée d'asperges blanches et betteraves croquantes
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Antony Cointre
Purée de betteraves
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Thierry Breton
Terrine de foie gras, céleri et anguille fumée
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Céleri rémoulade
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Carrot cake aux noisettes et au chocolat blanc
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Michael Ferraro
Saint-jacques rôties, brocolis caramélisés, andouille et oeuf dur
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Palak paneer