Légumes mania
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Flan d'épinards au quinoa
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Michael Ferraro
Saint-jacques rôties, brocolis caramélisés, andouille et oeuf dur
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Alexandre Elkouby
Tarte sablée potiron, coing
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Flan de carottes et thym
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Yaëlle Ifrah
Gratin de chou-fleur
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Antony Cointre
Saint-jacques aux amandes et épinard
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William Rollet
Homard froid, vinaigrette à la vanille et fèves fraîches
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Soupe de cresson et pois chiches
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Courge spaghetti farcie
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Samuel Cavagnis
Velouté glacé de carottes aux supions
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Tourte aux rognons
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Antony Cointre
Saint-jacques poêlées et poireaux au beurre orange-carotte
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Tatin de navet
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Thierry Breton
Rognon de veau à la ficelle, bouillon de betteraves rouges et...
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Blinis aux épinards, lardons et comté
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Purée de légumes racines
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Céleri rémoulade aux gambas
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Légumes à la grecque
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Gratin de céleri et cancoillotte à la viande des grisons
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Antony Cointre
Poireaux mimosa