Légumes mania
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Bricks au gorgonzola, endive caramélisée
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Potage lyonnais
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Soupe indienne au poulet
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Michael Ferraro
Gruau au homard
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Ornella Hubel
Chantilly au foie gras et au caramel de betterave
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Guillaume Gomez
Chips de topinambour
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Thomas Brachet
Velouté de chou-fleur au safran, moules et pommes vertes
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Christophe Beaufront
Croustillants de lapin à la compote de tomate et d'abricot aux...
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William Rollet
Terre et mer de saint-jacques marinées au gingembre et citron...
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Feuilles de chou farcies
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Miss Farida
Petits farcis de champignons au crabe
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Rôti de veau aux petits légumes
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Cake aux carottes et aux pignons
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Benjamin Darnaud
Lotte au beurre noisette et mousseline de céleri
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Tiphaine Campet
Minis gratins de poireaux
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Christian LHERM
Homard gratiné façon "place kléber" et barigoule de légumes d'hiver
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Samuel Cavagnis
Saint-pierre, purée de carotte à la vanille
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Osso bucco forestier
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Carpaccio de betterave, chasselas et vieux comté
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Gratin de chouchou et citrouille