Légumes mania
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Chou-fleur à la dijonnaise
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Escargots au vin blanc
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Achards de légumes
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Tajine de potimarrons et carottes aux épices
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Palak gosht - curry de viande aux épinards
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Mickaël Gaignon
Filet de merlan poêlé à la sariette et navets confits
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Franck Marchesi-Grandi
Mousseline de topinambours, jaune d'oeuf tiédi, truffe noire et...
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Ribollita - soupe de légumes
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Loïc Montel
Ris de veau et déclinaison de carottes
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Nicolas Sale
Velouté de potimarron
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Chou-fleur sauce mornay
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Jesse Schenker
Soupe de légumes racines oubliés
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Thomas Brachet
Lieu jaune poêlé, sauce escargot, radis et navets glacés
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Terrine aux graines de tournesol et aux légumes
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Céline Nguyen
Dhal de lentilles corail au chou kale
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Tartare de légumes au coulis de tomates
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Marc Foucher
Chou à la nantaise revisité
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Julien Boscus
Cabillaud juste cuit, andouille de guéméné et crème de chou fleur
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Galettes de quinoa aux petits légumes
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Benjamin Darnaud
Chou de bruxelles, anguille et tomate