Légumes mania
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Kristen Beddard
Couscous au chou kale
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Epinards à la crème
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Bulgogi - boeuf grillé à la coréenne
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Jérome Bigot
époisses, cèleri, curry
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Céleri rémoulade aux gambas
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Velouté de brocolis et croûtons au chèvre
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Petit salé à la limousine
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Benoist Rambaud
Velouté de potiron et royale de choux fleur, foie gras poêlé et...
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Cassolette d'escargots
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Pâté végétal aux haricots blancs
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Tourte aux rognons
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Perdrix aux choux
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Thomas Brachet
Lieu jaune poêlé, sauce escargot, radis et navets glacés
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Gratin de potiron
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Nicolas Duquenoy
Vinaigrette de légumes croquants, jambon de pays et herbes fraîches
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Sauce américaine
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Crème de chou-fleur à la fourme d'ambert
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Flamiche aux poireaux
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Caroline Laurent
Gaspacho de betteraves et de framboises
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Gratin de quinoa aux poireaux