Légumes mania
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Cocotte de légumes de printemps
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Strangolapreti (gnocchi aux épinards)
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Gyozas - raviolis japonais
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Crumble salé aux carottes, abricots, et chèvre
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Porc à la sauce aux haricots noirs
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Endives meunières
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Raviolis épinards ricotta
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Oeufs à la florentine
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Christophe Casazza
Velouté froid de carottes au lait de coco
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Bruno Verjus
Mousseline de potimarron
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Thomas Brachet
Velouté de chou-fleur au safran, moules et pommes vertes
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Benjamin Darnaud
Blettes au parmesan, pain grillé et vinaigre d'anchois
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Terrine crémeuse de carottes aux amandes
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Soupe de pois jaunes
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François Adamski
Fondue de poireau
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François Martin
Selle d'agneau rôtie au thym, légumes de saison
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Noix de saint-jacques, chou-fleur cru et cuit, émulsion chorizo
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Potage de riz aux gombos
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Cake aux carottes et aux pignons
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Stéphane Fumaz
Foie gras grillé et carottes caramélisées au pain d'épices