Légumes mania
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Thierry Breton
Brandade de haddock au céleri rave et chicon
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Bruno Viala
Filet mignon de porc au nori chop suey de légumes
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Purée de céleri-rave au yaourt
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Bourride sétoise
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Anthony Boucher
Anguille fumée, betteraves, pulpe de topinambour et herbes fraîches
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Jean-Yves Corvez
Carpaccio de saint-jacques et taboulé de choux fleur à l'aneth
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François Pasteau
Julienne de légumes au carvi
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Potage de légumes
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Tiphaine Campet
Amuse-bouches à la betterave
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Jean-Yves Corvez
œuf en meurette dans son nid de tagliatelles
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Ramuntxo Berria
Sardines farcies à la duxelles et panées
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Thierry Breton
Terrine de foie gras, céleri et anguille fumée
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Christian LHERM
Homard gratiné façon "place kléber" et barigoule de légumes d'hiver
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Rachel Khoo
Salade de rubans de courgettes et de carottes
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Céline Nguyen
Soupe de panais, tartine au gorgonzola et pomme caramélisée
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Porc à la sauce aux haricots noirs
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Nicolas Duquenoy
Vinaigrette de légumes croquants, jambon de pays et herbes fraîches
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Salmis de canard
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Champignons à la grecque
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Pizza légère au jambon, épinards et brocolis