Légumes mania
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Anthony Boucher
Anguille fumée, betteraves, pulpe de topinambour et herbes fraîches
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Endives farcies
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Tajine de potimarrons et carottes aux épices
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Poulet marengo
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Julien Gautier
Velouté de petits pois et rillettes de saumon aux herbes
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Julien Ducôté
Nems de gambas et guacamole
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Rémi Van Peteghem
Terrine de foie gras mi-cuit et gelée de muscat, raisins et endives
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Petits farcis au millet
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Bruno Viala
Légumes à la grecque douce
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Risotto aux carottes et au cumin
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Coleslaw à l'américaine
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Guillaume Gomez
Salade de légumes croquants et oeuf poché
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William Rollet
Homard froid, vinaigrette à la vanille et fèves fraîches
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Bruno Viala
Couscous asiatique
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Hamburger aux champignons
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Pot au feu thaï au lait de coco
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Olivier Elzer
Cocktail de l'été au saumon fumé, chou-fleur et brocoli
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Céline Rivier
Croquettes de brocoli à l'avoine et au chèvre
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Purée de topinambours à l'huile de truffe
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Salade de cerf