Légumes mania
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Sauce chasseur
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Nage de cabillaud aux légumes et lait de coco
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Chou farci
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Céleri rémoulade aux gambas
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Purée de celeri-rave
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Paul Arthur Berlan
Pot-au-feu de foie gras, légumes anciens et sarrasin grillé
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Yaëlle Ifrah
Daube de boeuf
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Galettes de quinoa aux légumes
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Porc au chou
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Croustade aux champignons
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Rémi Van Peteghem
Terrine de foie gras mi-cuit et gelée de muscat, raisins et endives
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Tiphaine Campet
Velouté de navets au roquefort
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Fond blanc de volaille
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Christophe Casazza
Rouleaux d'été
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Antony Cointre
Saint-jacques poêlées et poireaux au beurre orange-carotte
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Gnocchi au poireau et pesto de basilic
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Huîtres chaudes à la fondue de poireaux
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Frites de panais
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Soufflé au potimarron
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Petits farçous au cantal