Légumes mania
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Champignons à la grecque
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Melle Pigut
Polenta panée
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Miss Farida
Petits farcis de champignons au crabe
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Salade de carottes à la marocaine
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Potage de riz aux gombos
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Lasagnes aux épinards et à la ricotta
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Christophe Dufau
Langoustine au chou et nage d'huitre
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Benjamin Darnaud
Lotte gomasio
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Capuccino de potimarron à la cannelle
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Poulet au vin blanc et aux champignons
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Achards de légumes
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Jesse Schenker
Gratin de panais aux trois fromages et à la truffe
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Noix de saint-jacques, chou-fleur cru et cuit, émulsion chorizo
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Jesse Schenker
Soupe de légumes racines oubliés
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Virginie Guitard
Filet mignon de porc grillé aux poires
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Céline Nguyen
Dhal de lentilles corail au chou kale
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Soufflé aux champignons
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Ornella Hubel
Caramel de betterave
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Blinis aux épinards, lardons et comté
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Antony Cointre
Saint-jacques aux amandes et épinard