Légumes mania
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Velouté de céleri et topinambour, poire soufflée
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Poulet poêlé au chou et aux champignons
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Rachel Khoo
Cupcakes à la carotte et à la betterave
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Marc Foucher
Crudités d'automne salé sucré
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Gnocchi aux épinards
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Okonomiyaki (galette au chou)
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Risotto à la carotte et au cumin
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Thomas Brachet
Tartelette aux truffes, poireaux et échalotes
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Caroline Laurent
Ravioles croustillantes, potiron, mozzarella et cèpes
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Antony Cointre
Saint-jacques aux amandes et épinard
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Bœuf à la ficelle
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Julien Ducôté
Le cœur de saumon fumé, chèvre, légumes au tandoori et crème à l...
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Thomas Brachet
Lieu jaune poêlé, sauce escargot, radis et navets glacés
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Thomas Brachet
Tarte aux poireaux, lard et maroilles
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Mousse de carotte
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Lasagnes aux épinards et à la ricotta
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Risotto forrestier
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Soupe à l'orge perlé et aux légumes
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Thomas Brachet
Saint-jacques rôties, chou-fleur, mangue passion
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Purée de céleri-rave au yaourt