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Légumes mania
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    Selle d'agneau rôtie au thym, légumes de saison
  • Thierry Breton Portrait de Thierry Breton

    Rognon de veau à la ficelle, bouillon de betteraves rouges et...

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  • Fond blanc de volaille

  • Purée de potiron

  • Tartelettes aux légumes

  • Palusami

  • Coquelets en waterzoï

  • Coleslaw d'automne
  • Céline Nguyen Portrait de Céline Nguyen

    Gratin d'endives au jambon italien

  • Galantine de poulet

  • Flan d'épinards au quinoa
  • Franck Marchesi-Grandi Portrait de Franck Marchesi-Grandi

    Mousseline de topinambours, jaune d'oeuf tiédi, truffe noire et...

  • Soupe de palourdes
  • Jean-Yves Corvez Portrait de Jean-Yves Corvez

    Salade fraîcheur et son gaspacho de melon

  • Cake aux carottes et aux pignons

  • Choux en aumonières
  • Jean-Yves Corvez Portrait de Jean-Yves Corvez

    Carpaccio de saint-jacques et taboulé de choux fleur à l'aneth

  • Sauce américaine

  • Salade de betteraves et petites fèves aux herbes
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