Légumes mania
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Antony Cointre
Joue de boeuf aux carottes et hareng fumé
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Nage de cabillaud aux légumes et lait de coco
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Malfatti à la ricotta et aux épinards
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Olivier Elzer
Cocktail de l'été au saumon fumé, chou-fleur et brocoli
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Kristen Beddard
Couscous au chou kale
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Kimpira de carottes
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Jesse Schenker
Gratin de panais aux trois fromages et à la truffe
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Caroline Laurent
Gaspacho de betteraves et de framboises
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Bavarois à la carotte et au chèvre
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Escalopes de veau à la normande
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Velouté de céleri et topinambour, poire soufflée
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Antony Cointre
Saint-jacques poêlées et poireaux au beurre orange-carotte
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Dombrés lentilles
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Bruno Viala
Couscous asiatique
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Jean-Yves Corvez
Carpaccio de saumon et tagliatelles de légumes
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Madame Mercotte
Crème de potimarron, émulsion à la chataigne
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Poulet sauté au gingembre
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Philippe Baranes
Emulsion de ratte touquet et champignons
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Ribollita - soupe de légumes
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Jesse Schenker
Soupe de courge butternut