Légumes mania
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Salade tuscan-thai
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Pain de veau aux blettes
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Achards de légumes variés - légumes macérés dans l'huile
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Nicolas Duquenoy
Salade de chou vert et figues séchées
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Canard aux navets
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Paillasson de courge
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Céline Rivier
Soba bowl façon bobun
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Anthony Boucher
Anguille fumée, betteraves, pulpe de topinambour et herbes fraîches
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Croustade de carottes et poireaux
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Antony Cointre
Saint-jacques poêlées et poireaux au beurre orange-carotte
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Jérome Bigot
Betterave, chèvre, poitrine fumée
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Quiche aux champignons
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Ramuntxo Berria
Sardines farcies à la duxelles et panées
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Tempura de légumes
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Christophe Marguin
Terrine de poireaux et queue de boeuf, chantilly de betterave
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Guillaume Delage
Gambas juste raidies et purée de courge à la vanille, copeaux de...
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François Adamski
Langoustines rôties et chou vert émincé à la passion
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Chou braisé aux châtaignes
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Ribollita - soupe de légumes
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Veau sauté marengo