Légumes mania
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Camila Prioli
Smoothie vert
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Poulet vallée d'auge
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Melle Pigut
Polenta panée
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Parmentier de haddock au celeri
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Sauce chasseur
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Champignons farcis au boeuf
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Emmanuel Renaut
Filet de chevreuil, purée de myrtilles, chou rouge et châtaignes
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Ivy Stark
Tacos de poisson
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Grive rôtie et flambée au marc d'arbois
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Noix de saint-jacques, chou-fleur cru et cuit, émulsion chorizo
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Yaëlle Ifrah
Gratin de chou-fleur
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Marc Foucher
Soupe de fanes de radis aux œufs de caille
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Wok de filet mignon aux légumes caramélisés
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Antony Cointre
Dashi, magret de canard et légumes nouveaux
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Soupe de carotte-coco
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Soupe de potimarron au crabe
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Verrines à la mousse de chèvre, jambon, carottes et courgettes...
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Sauce américaine
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Nicolas Sale
Velouté de potimarron, oeuf mollet coeur coulant et jambon ibérique
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Marc Foucher
Salade de mâche, carottes et panais au magret fumé, vinaigre de...