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Légumes mania
  • Loïc Villemin Portrait de Loïc Villemin

    Chair de langoustine, carottes, rhubarbe, bouillon de crevettes...

  • Salade tahïtienne

  • Dombrés lentilles
  • Jérome Bigot Portrait de Jérome Bigot

    Betterave, chèvre, poitrine fumée

  • Betteraves en salade

  • Coleslaw d'automne

  • Saumon au vert

  • Choucroute de la mer
  • Philippe Baranes Portrait de Philippe Baranes

    Emulsion de ratte touquet et champignons
  • Dominic Moreaud Portrait de Dominic Moreaud

    Demi coquelet rôti classique et jus simple au thym

  • Choucroute à la bière

  • Pommes croquettes aux légumes

  • Poitrine de porc confite et laquée au miel de piment d'espelette...

  • Chou-fleur à la dijonnaise

  • Perdrix aux choux

  • Bricks au gorgonzola, endive caramélisée
  • Loïc Montel Portrait de Loïc Montel

    Ris de veau et déclinaison de carottes

  • Velouté de carottes à l'orange

  • Lasagnes au saumon
  • Antony Cointre Portrait de Antony Cointre

    Dashi, magret de canard et légumes nouveaux
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