Légumes mania
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Jean-Yves Corvez
Salade fraîcheur et son gaspacho de melon
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Jean-Yves Corvez
Carpaccio de saumon et tagliatelles de légumes
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Velouté de potiron au curry
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Jean-Yves Corvez
Carpaccio de saint-jacques et taboulé de choux fleur à l'aneth
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François Pasteau
Fricassée d'asperges blanches et betteraves croquantes
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Elise Labide
Tournedos végétaux
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Purée gourmande de pommes de terre au colin et aux brocolis
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Verrines de panna cotta à la betterave
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Jesse Schenker
Soupe de panais, curry et coriandre
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Fondue de poireaux
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Veau sauté marengo
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Cassolette d'escargots
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Pikliz
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Flan de carottes et thym
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Nicolas Duquenoy
Blinis de potiron
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Tatin d'endives au fromage de chèvre
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Tourte aux rognons
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Nage de cabillaud aux légumes et lait de coco
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Chouée des chouans
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Gomen wat