Légumes mania
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Pâtes aux légumes "carbonara"
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Sauce espagnole
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Elise Labide
Terrine aux petits arbres
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Rose Cook
Petits pots au maïs doux et pomme de terre
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Pavé de biche et sa purée de topinambours
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écrevisses à la bordelaise
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Salade amiénoise
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Soufflé aux champignons
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Soupe à l'orge perlé et aux légumes
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Jean-Yves Corvez
Filet de lisette en escabèche
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Purée de celeri-rave
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Franck Marchesi-Grandi
Pavé de bar poché et tartare d'huîtres
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Purée de potiron
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Frites de panais
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Elise Labide
Tournedos végétaux
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Nage de cabillaud aux légumes et lait de coco
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Bouquet garni
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Bricks au gorgonzola, endive caramélisée
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Thomas Brachet
Velouté de chou-fleur au safran, moules et pommes vertes
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Carrot cake aux noisettes et au chocolat blanc