Légumes mania
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François Adamski
Fondue de poireau
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Poulet vallée d'auge
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Alice Bardet
Salade de mimolette vieille à la florentine
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Pain de veau aux blettes
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Gnocchi aux légumes racines
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François Martin
Selle d'agneau rôtie au thym, légumes de saison
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Cassolettes de champignons variés
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Consommé de volaille
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Dominic Moreaud
Onctueux d'épinard comme les faisaient nos grand-mères
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Guillaume Gomez
Carottes à la cannelle
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Soupe de quinoa
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Emmanuel Renaut
Betteraves, vapeur de tilleul, jus cru et cerfeuil
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Civet de lapin
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Coquilles saint-jacques au gratin
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Brochet au chou
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Ornella Hubel
Chantilly au foie gras et au caramel de betterave
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Croustade de clermont de l'hérault
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Tempura de légumes
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Petits farcis au millet
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Jérôme Brochot
Saint jacques poêlées, velouté de potiron et tartare d'huîtres