Légumes mania
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Paillasson de courge
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Guillaume Gomez
Queue de boeuf confite au vin rouge
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Salade de topinambours
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Rôti de boeuf mariné à la bière brune
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Anthony Bonnet
Etuvée de poireaux au magret fumé, poêlée de girolles et d...
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Crumble salé aux carottes, abricots, et chèvre
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Beignets de betteraves au citron et crème aux herbes
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Christophe Casazza
Velouté froid de carottes au lait de coco
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Benjamin Darnaud
Salade sans cuisson
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Benjamin Darnaud
Poireaux grillés, crisp de pommes de terre et pièce de boeuf
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Benjamin Darnaud
Potiron, noisettes et coquillages
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Emmanuel Renaut
Filet de chevreuil, purée de myrtilles, chou rouge et châtaignes
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Guillaume Gomez
Gnocchi à la verdi
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François Adamski
Langoustines rôties et chou vert émincé à la passion
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Ornella Hubel
Chantilly au foie gras et au caramel de betterave
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Salade tahïtienne
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Dominic Moreaud
Onctueux d'épinard comme les faisaient nos grand-mères
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Michael Ferraro
Mac champignons
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Courge spaghetti farcie
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Virginie Guitard
Crème de butternut au lait de coco