Légumes mania
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Tiphaine Campet
Minis gratins de poireaux
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Antony Cointre
Poireaux mimosa
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Jean-Yves Corvez
Salade fraîcheur et son gaspacho de melon
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Bavarois de betterave
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Crumble de potiron
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Flan aux brocolis
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Nandji
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Ornella Hubel
Velouté de carottes au lait de coco
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Nicolas Duquenoy
Filets de lisette marinés façon "bleu"
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Terrine crémeuse de carottes aux amandes
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Rémi Van Peteghem
Terrine de foie gras mi-cuit et gelée de muscat, raisins et endives
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Haan Palcu-Chang
Carottes rôties à la sauce chimichurri
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Potage parmentier
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Galettes de quinoa aux petits légumes
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Dominic Moreaud
Sauce et raviole de foie gras
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Vol-au-vent
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Galantine de poulet
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Thierry Breton
Poêlée de ris de veau de cœur, pommes grenailles, cresson et...
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Pavé de biche et sa purée de topinambours
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Bouchées à la reine