Légumes mania
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Petit salé à la limousine
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Bavarois de betterave
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Rémi Van Peteghem
Terrine de foie gras mi-cuit et gelée de muscat, raisins et endives
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Choux de bruxelles rôtis au bacon et à la sauge
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Soupe z'habitants
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Christina Lee
Gâteau aux carottes et courgettes
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Bricks au gorgonzola, endive caramélisée
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Katsumi Ishida
Assiette de légumes et truffe noire
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Gâteau de blettes
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Tempura de légumes
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Terrine légère de poireaux, citron et pavot
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Gomen wat
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Jesse Schenker
Gratin de panais aux trois fromages et à la truffe
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Emmanuel Renaut
Betteraves, vapeur de tilleul, jus cru et cerfeuil
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Gâteau de carottes à l'indienne
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Guillaume Gomez
Carottes à la cannelle
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Salmis de canard
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Légumes anciens rôtis au four
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Christophe Casazza
Soupe de haricots rouge et bacon
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Mélanie Montagné
Bentô fleur de carotte