Légumes mania
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Julien Boscus
Cabillaud juste cuit, andouille de guéméné et crème de chou fleur
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Blanquette de veau
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Charlotte de courgettes, carottes et asperges
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Christophe Casazza
Velouté froid de carottes au lait de coco
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Guillaume Delage
Gambas juste raidies et purée de courge à la vanille, copeaux de...
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Nikujyaga - pommes de terre vapeur au boeuf
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Hamburger aux champignons
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Emmanuel Renaut
Betteraves, vapeur de tilleul, jus cru et cerfeuil
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Tourte aux légumes
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Thierry Breton
Terrine de foie gras, céleri et anguille fumée
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Croustade aux champignons
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Soupe de potimarron au crabe
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Canard aux navets
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Salade de légumes
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Salade de clapotons
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Ramuntxo Berria
Sardines farcies à la duxelles et panées
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Dominic Moreaud
Onctueux d'épinard comme les faisaient nos grand-mères
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Emily Monaco
Soupe de betterave d'allen ginsberg
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Fond blanc de volaille
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Gratin de céleri et cancoillotte à la viande des grisons