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Légumes mania

  • Velouté de choux-fleur à l'indienne
  • Antony Cointre Portrait de Antony Cointre

    Mille-feuille de céleri et andouille fumée

  • Salade fraîcheur à l'italienne

  • Purée de celeri-rave
  • Christophe Casazza Portrait de Christophe Casazza

    Tarte croustillante aux carottes sur lit de lentilles sauce orange
  • Ornella Hubel Portrait de Ornella Hubel

    Chips de betterave

  • Coleslaw d'automne

  • Tatin de navet
  • Loïc Villemin Portrait de Loïc Villemin

    Chair de langoustine, carottes, rhubarbe, bouillon de crevettes...

  • Risotto à la carotte et au cumin
  • Guillaume Gomez Portrait de Guillaume Gomez

    Ma blanquette de veau
  • Emmanuel Renaut Portrait de Emmanuel Renaut

    Betteraves, vapeur de tilleul, jus cru et cerfeuil

  • Cocotte de légumes de printemps

  • Gomen wat

  • Velouté de champignons

  • Velouté de carottes à l'orange

  • Purée de céleri-rave au yaourt

  • Fricassée de coquilles saint-jacques et légumes
  • Thomas L'Hérisson Portrait de Thomas L'Hérisson

    Carré d'agneau en croûte d'herbes, jeunes légumes de printemps

  • Tatin de girolles sans pâte

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