Légumes mania
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Julien Gautier
Gratin de pommes de terre, poire et céleri
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Salade de clapotons
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Stéphane Fumaz
Fine tartelette de légumes et langoustines poêlées, jus au basilic
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Maman Pâtisse
Pizza aux flocons de quinoa et champignons
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Hochepot
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Poulet aux carottes en parmentier
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Benjamin Darnaud
Chou de bruxelles, anguille et tomate
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Escalopes de veau à la normande
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Antony Cointre
Velouté de topinambours au foie gras poêlé
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Bourride sétoise
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Achards de légumes
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Tarte feuilletée épinards feta
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Salade de topinambours
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Poulet sauté au gingembre
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Julien Ducôté
Nems de gambas et guacamole
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Conchiglie à la ricotta et aux épinards
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Guillaume Sanchez
Merlan, topinambour, vinaigre de cacao
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Thomas Brachet
Potage crécy crème avruga et raifort
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Madame Mercotte
Crème de potimarron, émulsion à la chataigne
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Rôti de veau aux petits légumes