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Type de plat
Légumes variés

Paillasson de courge

Paillasson de courge

  • Total
    40 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 113kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Mandoline
    Planche à découper
    Saladier
    Râpe
    Cuillère en bois
    Spatule
    Moules à muffin

Préparation du paillasson de courge

1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7).
2
Couper le potimarron en deux et l'évider à l'aide d'un couteau d'office.
3
Le couper en gros morceaux puis le râper à l'aide d'une mandoline.
4
Râper le parmesan et réserver dans un bol.
5
Couper le jambon en lamelles à l'aide d'un couteau d'office.
6
Dans un saladier, battre l’œuf puis ajouter le potimarron, le parmesan, la noix de muscade et le jambon. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
7
Assaisonner de sel et de poivre puis mélanger.
8
Garnir les moules à muffin de préparation à l'aide d'une spatule.
9
Faire cuire une dizaine de minutes au four.

Dressage

1
Sortir du four puis démouler.
2
Dresser les paillassons dans des assiettes puis servir avec le mesclun.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les paillassons de courge

Potimarron(s)
400
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Parmesan
50
gramme(s)
Jambon cru
2
tranche(s)
Noix de muscade en poudre
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Salade(s)
Salade mesclun
1
Quantité suffisante