Formé sur le tard à la cuisine, et passé par les mains expertes de Frédéric Anton ou William Ledeuil entre autres, le jeune chef au look décontracté a longtemps privilégié les mélanges complexes. Aujourd’hui, sa cuisine reste résolument moderne, tournée vers un objectif majeur : offrir émotion et bien-être à ses clients. Son restaurant "Bagnard" propose des plats simples à partir des bons produits : une cuisine 100% méditerranéenne où le pan bagnat côtoie le houmous, la burrata et le labne. Il a aussi monté un concept de chef à domicile.