Alex Tournadre

Chef Qooq
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Son portrait en quelques mots

"L’important, c’est de se dépasser". Alex a le mental d’un sportif, le souffle de l’artiste. De La Mère Guy en passant par Garrioud et Guy Lassausaie, le chef a acquis la précision, mesuré le geste. Mais la rigueur a vite laissé place à un besoin d’expression. "Je suis en quête perpétuelle du plat, de la révélation". C’est dans son restaurant lyonnais, ouvert depuis 2004, qu’Alex Tournadre tel un chimiste mélange modernité et instinct dans une totale maîtrise de son sujet.

Ses recettes