Akrame Benallal

Chef Qooq
Son restaurant

7 rue Tronchet

01 40 67 11 16
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Son portrait en quelques mots

Akrame aime créer la surprise, il met son talent au service d’une cuisine inventive et moderne. A force de travail et de volonté, Akrame se hisse dans la cour des grands. Né en France, il garde dans son cœur ses origines algériennes. Il ouvre son premier restaurant à Tours, "L'Atelier Akrame", et remporte le prix de la révélation culinaire aux Gastronomades 2010. Aujourd’hui il excelle rue Tronchet à Paris, couronné d'une étoile au guide Michelin, et multiplie les ouvertures : le Shirvan café métisse avec une cuisine inspirée de la route de la soie, et bien d'autres projets à venir...

Ses recettes