Alexandre Elkouby

Chef Qooq
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Son portrait en quelques mots

Alexandre Elkouby est passé avec inspiration des pinceaux aux fourneaux. Ce qui saute aux yeux dans la cuisine d’Alexandre ce sont les couleurs qui animent ses plats. A la fois vives et naturelles, elles respirent les produits sains. Et c'est avec autant de naturel que ce jeune esthète est, depuis 2011, passé aux commandes du bar à vin du Septime, restaurant de Bertrand Grébaut. Il va au-delà des accords mets/vins en élaborant des infusions à base de plantes et de fruits pour accompagner les plats audacieux du Chef.

Ses recettes