Laurent Rigal

Chef Qooq
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Son portrait en quelques mots

Pas de tables réputées dans le parcours de Laurent Rigal mais onze années d'apprentissage dans les meilleures brigades de la région Centre dont il est originaire. Laurent cuisine à l'instinct selon ses goûts personnels. Ses intuitions l'ont conduit jusqu'à l'étoile en 2008. En une année à l'Alexandrin (Lyon), Laurent a permis à ce restaurant de renouer avec un prestige parti en fumée dix ans plus tôt. Avec un menu "légumes" il cajole les gourmets végétariens qui vénéraient ce lieu.

Ses recettes