Après avoir fait ses armes dans les plus belles maisons de Lille, Grégory Burgeat a ouvert son propre établissement "Le B. Restaurant" à Attiches en 2007. Proposant une cuisine gastronomique instinctive, inventive et généreuse comme à son image, il reçoit vite l'estime du Gault & Millau qui le propulse Jeune Talent Régional en 2010. Il tient ensuite l'Esplanade à Lille, La Laiterie à Lambersart, Le Comptoir, Bistrot et Vin, et dirige aujourd'hui l'entreprise Coach and Cook à Seclin.