La cuisine de Michael Ferraro bouscule les classiques américains. Aussi à l’aise sur le petit écran via l’émission « Iron Chef America » qu’en cuisine, le chef régale le tout New York au Delicatessen. C’est dans ce restaurant que Michael Ferraro réinvente les incontournables américains. Entre l’influence méditerranéenne de ses parents italiens et sa formation classique à l’Institut Culinaire Américain, le chef a trouvé sa signature en cuisine : raffinée, surprenante et tout simplement délicieuse.