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  • Michel Reuteneauer Portrait de Michel Reuteneauer

    Le tout à la mûre : guimauve / émulsion / glace

  • Donburi d'aubergine
  • Céline Nguyen Portrait de Céline Nguyen

    Bruschetta aux légumes rôtis, mozzarella et pistou

  • Crêpes antillaises

  • Cerises à l'italienne

  • Mozzarella di bufala et fruits rouges marinés

  • Flognarde aux pommes

  • Paul Arthur Berlan Portrait de Paul Arthur Berlan

    Tarte au parmesan, légumes croquants et olives de lucques
  • Jérome Bigot Portrait de Jérome Bigot

    Saint-jacques, miso et pomme
  • Céline Nguyen Portrait de Céline Nguyen

    Bruschetta de houmous, petits pois et poireaux

  • Croustillants de saumon aux asperges

  • Jardinière de légumes

  • Tartare de daurade, pommes et menthe
  • Gregory Marchand Portrait de Gregory Marchand

    Royale de foie gras, chutney rhubarbe et fraise des bois

  • Ratatouille niçoise
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