Gaillac est une très belle appellation qui propose des vins doux à la concentration aérienne. Les gammes d'arômes confites, florales et fruitées apportent de la fraîcheur au plat. La bouche moelleuse, soulignée par une vivacité stricte est un régal. Les arômes d'agrumes confits confortent le caractère digeste du vin.

Le jura produit un des vins liquoreux les plus enthousiasmants de France. Très rare,le vin de paille nous ravis par ces arômes intenses de datte et de fruits secs. La bouche liquoreuse présente une vivacité franche et rafraîchissante. Les arômes passerillés et la persistance sont exceptionnels.

Vin blanc moelleux du Val de Loire, il magnifie le cépage chenin. La gamme aromatique est intense sur des dominantes de coing confit, de pâte d'abricot, de miel et d'acacia. La bouche dense et moelleuse présente une grande vivacité et des arômes confits qui apportent un caractère fruité et complexe à la recette.