Type de plat
Salades
Salade de betteraves et petites fèves aux herbes
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- Total25 min
- Préparation15 min
- Cuisson10 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 166kcal
2pers.
-
Salade
Betterave(s) rouges(s) cuite(s)1unité(s)
Fèves100gramme(s)
Pousses d'épinard100gramme(s)
Persil plat6feuille(s)
Basilic6feuille(s)
Cerfeuil6feuille(s)
Menthe fraîche6feuille(s)
Sel1Quantité suffisanteSauce
Huile d'olive1c. à soupe
Vinaigre balsamique1c. à soupe
Vinaigre de vin blanc1c. à soupe
Crème liquide (fleurette)1c. à soupeSel1Quantité suffisante -
Casserole
Saladier
Couteau d'office
Bol
Cuillère à soupe
Passoire - par Antoine PetrusFraîche et délicieuse à souhait, la salade de betteraves et petites fèves aux herbes, croque sous la dent et reste toujours très vive. L'accord mets et vins se tournera vers des blancs exubérants et pleins de panache.
BelletProvenceThym, pêche rôtie et cailloux frottés sont les arômes qui vous attendent. En bouche, la vivacité et le gras sont là également, prêts pour accueillir la salade.CorbièresLanguedocTournés vers le grand sud, les Corbières sentent bon la garrigue, l'orange confite et le miel de bruyère ... ils auront le répondant nécessaire pour cette entrée végétale.JurançonPyrénéesPlus de gras et d'ampleur avec un Jurançon travaillé sous un assemblage de différents cépages locaux. Son charme direct ira de pair avec la salade.
Préparation de la salade
Préparation de la salade
1
Commencer par faire cuire les fèves préalablement épluchées, ce qui veut dire qu'il faut enlever les cosses mais aussi la peau qui entoure les fèves.
2
Pour les faire cuire, faire chauffer une petite casserole d'eau salée, y jeter les fèves et les laisser cuire 5 petites minutes, il faut goûter régulièrement, elles doivent être cuites et rester encore croquantes.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2pers.
Salade
Salade
Betterave(s) rouges(s) cuite(s)
1
unité(s)
Fèves
100
gramme(s)
Pousses d'épinard
100
gramme(s)
Persil plat
6
feuille(s)
Basilic
6
feuille(s)
Cerfeuil
6
feuille(s)
Menthe fraîche
6
feuille(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Sauce
Sauce
Huile d'olive
1
c. à soupe
Vinaigre balsamique
1
c. à soupe
Vinaigre de vin blanc
1
c. à soupe
Crème liquide (fleurette)
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante