Type de plat
Crèmes
Zuppa inglese - dessert italien à la crème pâtissière
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- Total2h10
- Préparation35 min
- Cuisson5 min
- Repos1h30
- Difficulté
- Budget
- 454kcal
4pers.
-
Ingrédients pour la crème pâtissière
Lait entier50cl
Sucre semoule150gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf4unité(s) entière(s)
Farine50gramme(s)
Gousse(s) de vanille1unité(s)Ingrédients pour la génoise
Génoise125gramme(s)
Kirsch6cl -
Casseroles
Fouet
Bol
Verrine(s) - par Emmanuel DelmasUn dessert orienté sur une texture crémeuse et des tonalités vanillées réclame un vin d'une sucrosité élégante et de belle fraîcheur. Classique, certes, mais d'une valeur sûre.
CadillacBordeauxLes vins doux de Cadillac offrent puissance du fruit et élégance de sucrosité. Souvent associés à une jolie fraicheur, les vins de cette appellation toute proche des Sauternes et autres Barsac respectent les contours raffinés et gourmands de tels desserts. Belle connivence, assurément.Côteaux de l'AubanceAnjouPetite appellation encore trop méconnue propulsée par le cépage Chenin, les Côteaux de l'Aubance mériteraient d'être mis en avant. Fraîcheur de l'acidité, puissance du fruit et du minéral, voici des vins élégants, à la sucrosité plus fine que concentrée. A découvrir !Pacherenc du Vic BilhPyrénéesProposé en vin doux, ce vin révèle fruit, minéralité et sucrosité emplie de gourmandise. Plus le millésime sera jeune, plus la teneur en acidité se révèlera importante tout en offrant un support essentiel à l'équilibre.
Préparation de la crème pâtissière
Préparation de la crème pâtissière
1
Mettre le lait dans une casserole avec la gousse de vanille.
2
Porter à ébullition, puis retirer du feu, enlever la gousse de vanille et réserver le lait au chaud.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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