Anjou
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Anjou

Caractéristiques

Appelations :

Côteaux de l'Aubance

Terroir :

Anjou

Ce sont les négociants hollandais qui firent développer le vignoble des bords du Layon à partir de 1579, les hauts degrés alcooliques atteints (16-17 % vol.) permettant une meilleure conservation lors des voyages. En outre, ces vins correspondent aux goûts de la clientèle hollandaise et seule leur grande qualité (et donc leur prix) leur permet de supporter la taxe d’exportation par la Bretagne. La récolte par tries successives de grappes botrytisées est répertoriée depuis le XVIIIème siècle.

L’aire d’appellation s’étend sur 27 communes du Maine-et-Loire bordant le Layon, petit affluent de la Loire. On y distingue 6 communes : Beaulieu-sur-Layon, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné et Saint-Lambert-du-Lattay.

Le sols sont bruns et peu profonds (roche mère affleurante). Le climat est de type océanique tempéré et particulièrement sec. Les zones délimitées correspondent à des situations de coteaux bien exposés et ventilés qui favorisent la précocité de la végétation (microclimat dans lequel pousse une végétation méditerranéenne) et l’obtention systématique de vendanges surmûries.

Couleurs disponibles

Blanc
5 000 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

160 ha

Production :

5 000 hl

Temps de garde :

2 à 8 ans, voire 15 ans pour les vins concentrés.

Température de service :

6 à 8°C

Millésimes recommandés :

2005 / 2003 / 1999

Grandes années :

2004 / 2001 / 1997 / 1996 / 1995 / 1990 / 1989
Ces vins blancs tendres à moelleux sont plus souples, plus aériens que ceux des Coteaux du Layon (mais certains vignerons recherchent une concentration maximale). L’équilibre est rond en attaque et assez vif en finale. Leur robe est de couleur jaune or aux reflets verts voire ambrés. Leur nez est subtil, aromatique et exotique.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Fruits exotiques.

Spécifité des arômes :

Fruits exotiques.

Accords de mets :

Ils accompagnent l'anguille, le comté, le brochet, les desserts aux oranges ou le saumon.