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Type de plat
Légumes variés

Flan de courgettes

Flan de courgettes

  • Total
    55 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 350kcal
4pers.

Préparation du flan de courgettes

1
Préchauffer un four à 200°C (Th.6-7).
2
Couper les extrémités des courgettes puis les couper en morceaux.
3
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les courgettes, les faire revenir pendant environ 10 minutes. Saler en fin de cuisson.
4
Dans un saladier, fouetter les œufs et la crème fraîche. Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
5
Ajouter le gruyère rapé puis les courgettes.
6
Il est également possible de tapisser le fond du moule ou des ramequins avec les courgettes, puis de les recouvrir de gruyère râpé et du mélange oeuf-crème.
7
Verser dans un moule et enfourner pendant environ 30 minutes.

Dressage

1
Sortir le flan du four, découper en parts et servir tiède avec une salade.
4pers.

Ingrédients pour le flan

Courgette
3
unité(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Crème fraîche épaisse
20
cl
Gruyère râpé
50
gramme(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Herbes de Provence
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante