Languedoc
edito subtitle
Languedoc

Caractéristiques

Appelations :

Picpoul de Pinet

Terroir :

Languedoc

Le terroir de Picpoul de Pinet domine le Bassin de Thau au Nord de Sète et du Mont Saint-Clair. Il y a plus de 2 000 ans, la vigne était là. Certaines parcelles ont gardé de l’Antiquité leur superficie et leur exposition. En 1860, sous Napoléon III, Picpoul de Pinet compte déjà parmi les vins en vogue comme en témoigne un tableau du Louvre. Picpoul de Pinet, c’est un seul cépage : le piquepoul.

Dés 1773, le sceau du cépage Piquepoul est apposé sur chaque tonneau, une marque à feu aux armes de la communauté. En 1992 est créé la Confrérie des Compagnons du Picpoul de Pinet. Tous les juillet, on déguste uniquement du Picpoul de Pinet lors du festival de "jazz à Méze".

La bouteille “Neptune” agrémentée de la Croix du Languedoc habille la grande majorité des vins AOC Coteaux du Languedoc - Picpoul de Pinet.

Couleurs disponibles

Blanc
48 000 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

1 300 ha

Production :

48 000 hl

Temps de garde :

2 à 3 ans

Température de service :

8 à 10°C

Millésimes recommandés :

2006 / 2004 / 2003 / 2001 / 2000

Grandes années :

2005
Ce sont des vins tantôt brillants et lumineux à la bouche fraîche et élégante, tantôt dorés, bouquetés de fruits mûrs.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Fleurs blanches (acacia, aubépine, …), fruits mûrs.

Spécifité des arômes :

Fleurs blanches (acacia, aubépine, …), fruits mûrs.

Accords de mets :

Ils accompagnent la cuisine méditerranéenne, les poissons grillés ou en sauce, la bouillabaisse, la tielle sétoise, les fruits de mer ou les fromages (pélardon).