Type de plat
Poulet
Blanquette de poulet express
- Total55 min
- Préparation15 min
- Cuisson40 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 431kcal
4pers.
-
Ingrédients pour la blanquette de poulet
Escalope(s) de poulet4unité(s)
Carotte(s)2unité(s)
Oignon(s) nouveau(x)4unité(s)
Poireaublanc1unité(s)
Crème allégée2c. à soupe
Bouillon de volaille20cl
Thym1branche(s)
Laurier1feuille(s)
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisanteIngrédients pour le dressage
Persil plat2c. à soupe
Riz Blanc250gramme(s) -
Casserole
Couvercle
Couteau éminceur
Econome
Planche à découper
Passoire - par Fabrice SommierUn plat gourmand ou le poulet associé à la crème trouvera un compagnon cordial avec le vin blanc. Un accord classique, oui mais tellement agréable.
FixinCôtes de NuitsCe vin blanc bourguignon de côte de nuits est très méconnu mais issu de Chardonnay il se révèle être en accord parfait avec ce plat. La puissance dominée et supportée par un élevage sous bois donne une nouvelle dimension au plat. Un accord presque de principe.
ArboisJuraPour les amateurs de sensations fortes ! la puissance du cépage savagnin associé à la délicatesse du plat donne un accord musclé mais très agréable. Avec cet accord le riz est le liant.
Côte de BrouillyBeaujolaisIl y aura toujours des inconditionnels de vin rouge. J'ai donc choisi ce cru du Beaujolais toute en souplesse aux notes de cerises et de framboises qui se révèle très fin et délicat sur ce plat.
Préparation de la blanquette
Préparation de la blanquette
1
Faire chauffer une grande casserole d'eau. Une fois l'eau à ébullition, faire cuire le riz. Égoutter le riz et réserver.
2
Détailler le poulet en lamelles à l'aide d'un couteau éminceur.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
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4pers.
Ingrédients pour la blanquette de poulet
Ingrédients pour la blanquette de poulet
Escalope(s) de poulet
4
unité(s)
Carotte(s)
2
unité(s)
Oignon(s) nouveau(x)
4
unité(s)
Poireau
blanc
1
unité(s)
Crème allégée
2
c. à soupe
Bouillon de volaille
20
cl
Thym
1
branche(s)
Laurier
1
feuille(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Ingrédients pour le dressage
Ingrédients pour le dressage
Persil plat
2
c. à soupe
Riz Blanc
250
gramme(s)