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Volaillerie
Filet(s) de biche

Caractéristiques

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jui
  • jui
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc
  • Viandes exotiques et gibiers

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 100
    kcal
  • 22,02
    g
  • 1,90
    g
  • 0,48
    g
  • 7,20
    mg
  • 55,50
    mg
  • 67,00
    mg
  • 182,61
    mg
  • 3,40
    mg
* Source de données : AFSSA

Dos de biche de sologne rôti au genièvre, salsifis braisés, coulis de raisins blonds [3]

Pavé de biche et sa purée de topinambours [4]

Noisette de biche et jus à la griotte, mousseline de céleri et petits légumes [5]

Liens
[1] https://www.qooq.com/print/taxonomy/term/16260
[2] https://www.qooq.com/printpdf/taxonomy/term/16260
[3] https://www.qooq.com/recipes/dos-de-biche-de-sologne-roti-au-genievre-salsifis-braises-coulis-de-raisins-blonds
[4] https://www.qooq.com/recipes/pave-de-biche-et-sa-puree-de-topinambours
[5] https://www.qooq.com/recipes/noisette-de-biche-et-jus-la-griotte-mousseline-de-celeri-et-petits-legumes