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Poissonnerie
Dos de Bar

Caractéristiques

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jui
  • jui
  • aou
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc
  • Bar
  • 150g
Le bar est un poisson adapaté pour les régimes car il est particulièrement maigre.

Comment choisir ?

Les dos de bar doivent avoir la chair ferme et la peau brillante.

Comment conserver ?

Se congèle : oui
Après l'achat, le poisson doit être aussitôt placé au réfrigérateur. Il est aussi possible de le congeler.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 96
    kcal
  • 19,30
    g
  • 2,13
    g
  • 130,00
    mg
  • 88,60
    mg
  • 0,49
    g
  • 80,00
    mg
  • 312,00
    mg
  • 0,30
    mg
  • 2,20
    mg
  • 0,01
    mg
  • 0,16
    mg
  • 3,67
    µg
* Source de données : AFSSA

Fricassée de la mer, lait de coco et curry [3]

Dos de bar poêlé aux pamplemousses, grosses asperges blanches [4]

Liens
[1] https://www.qooq.com/print/taxonomy/term/16131
[2] https://www.qooq.com/printpdf/taxonomy/term/16131
[3] https://www.qooq.com/recipes/fricassee-de-la-mer-lait-de-coco-et-curry
[4] https://www.qooq.com/recipes/dos-de-bar-poele-aux-pamplemousses-grosses-asperges-blanches