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Fruits et légumes
Manioc

Caractéristiques

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jui
  • jui
  • aou
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc
  • Tubercules (Pommes de terre...)
Couper en morceaux puis laver sous l'eau et laisser tremper avant de cuisiner.
Perles du Japon :
Les perles du Japon sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Ces perles blanches, rondes, régulières, deviennent transparentes à la cuisson.

Comment choisir ?

La racine doit être dure, sèche et propre et la chair bien blanche.

Comment conserver ?

Se congèle : oui
Conserver dans un endroit sombre et frais ou au réfrigérateur.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 159
    kcal
  • 1,36
    g
  • 38,06
    g
  • 0,28
    g
  • 21,00
    mg
  • 16,00
    mg
  • 14,00
    mg
  • 0,07
    g
  • 27,00
    mg
  • 1,70
    g
  • 1,80
    g
  • 0,10
    mg
  • 0,34
    mg
  • 0,27
    mg
  • 0,38
    mg
  • 0,09
    mg
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* Source de données : AFSSA

Frites de manioc [3]

Tuluk (papillote au manioc) [4]

Lap-lap [5]

Bibingka [6]

Bobó de camarão - purée aux crevettes [7]

Liens
[1] https://www.qooq.com/print/taxonomy/term/16118
[2] https://www.qooq.com/printpdf/taxonomy/term/16118
[3] https://www.qooq.com/recipes/frites-de-manioc
[4] https://www.qooq.com/recipes/tuluk-papillote-au-manioc
[5] https://www.qooq.com/recipes/lap-lap
[6] https://www.qooq.com/recipes/bibingka
[7] https://www.qooq.com/recipes/bobo-de-camarao-puree-aux-crevettes