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Type de plat
Verrines

Verrines de mousse d'avocat au crabe

Verrines de mousse d'avocat au crabe

  • Total
    15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 344kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Bols
    Fourchette
    Poche à douille
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Passoire

Réalisation de la couche de crabe

1
Égoutter la chair du crabe.
2
Écraser le fromage frais à la fourchette, dans un bol.
3
Ajouter la chair de crabe et assaisonner de sel et poivre.
4
Utiliser une poche à douille ou une cuillère pour déposer une couche du mélange fromage/crabe au fond de la verrine.

Réalisation de la couche d'avocat

1
Ouvrir et dénoyauter l'avocat. Retirer la peau et couper la chair en dés.
2
Placer ces dés dans un bol et arroser de jus de citron.
3
Assaisonner de sel, poivre et ajouter l'huile d'olive.
4
Disposer délicatement une couche d'avocat sur la couche de crabe.

Réalisation de la couche de tomate

1
Couper la tomate en deux et l'épépiner.
2
Couper la tomate en rondelles, puis en petits dés.
3
Placer ces dés dans un bol, arroser de jus de citron, d'huile d'olive et assaisonner de sel et poivre.
4
Disposer quelques dés de tomate sur la couche d'avocat et décorer avec des graines germées (facultatif).

Dressage

1
Servir bien frais.
  • Ingrédients
4pers.

Couche de crabe

Chair de crabe
120
gramme(s)
Fromage frais à tartiner
150
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
pincée(s)

Couche d'avocat

Avocat
2
unité(s)
Citron(s)
1
unité(s)
Huile d'olive
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Couche de tomate

Tomate(s)
2
unité(s)
Citron(s)
1
unité(s)
Huile d'olive
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Décoration

Graine(s) germée(s)
4
c. à soupe