Cette appellation située dans le cher exprime à merveille la finesse du Sauvignon. Intense et marqué par des odeurs de feuilles de cassis, d'agrumes et de buis, il retranscrit une impression de fraîcheur. La bouche tendue et nerveuse souligne bien le caractère végétal de l'avocat et la chair du crustacé. Idéal dès qu'il fait très chaud.

Situé sur la rive droite de la gironde, cette appellation produit des vins blancs racés et digestes. On perçoit des odeurs mûres, exotiques ,finement boisées. La structure de bouche marque une dominante nerveuse aux arômes extravertis de feuille de cassis et d'agrumes. Le boisé est équilibré, la finale est séveuse et rafraîchissante.

Appellation du nord de la côte chalonnaise,bouzeron est une des plus belles expressions du cépage aligoté.Complexe dans sa jeunesse, il acquiert des touches minérales,de pierre à fusil avec le temps.Sélectionné sur millésime riche,il présente une trame dense mais toujours vive où l'on retrouve une palette minérale qui colle à merveille à la chaîr grasse du crabe.Cette association inédite procure beaucoup de plaisir.