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Type de plat
Gâteaux et desserts au chocolat

Trifle gourmand chocolat, café et mascarpone

Trifle gourmand chocolat, café et mascarpone

  • Total
    4h25
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    4h
  • Difficulté
  • Budget
  • 495kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Verrine(s)
    Batteur
    Saladier
    Bol
    Casserole
    Poche à douille
    Film alimentaire

Préparation des ingrédients

1
Hacher le chocolat et le mettre dans un saladier.
2
Porter la moitié de la crème à ébullition dans une casserole, retirer du feu et la verser sur le chocolat haché.
3
Attendre deux minutes, ajouter l'extrait de vanille et mélanger doucement.
4
Emietter grossièrement les madeleines et les réserver.
5
Fouetter le reste de la crème avec le sucre à l'aide d'un batteur. Puis ajouter le mascarpone et continuer de battre jusqu'à l'obtention d'une chantilly bien ferme.
6
Réserver au frais.
7
Couvrir d'un film alimentaire.

Dressage du trifle

1
Disposer les madeleines au fonds des verrines.
2
Arroser de café expresso.
3
Ajouter la crème au chocolat, mettre pendant une heure au congélateur pour que le crème prenne.
4
Remplir une poche à douille de crème chantilly, recouvrir la crème au chocolat. Réfrigérer pendant au moins 4 heures
5
A défaut de poche, utiliser une petite cuillère.
6
Tasser les verrines : disposer un torchon plié sur le plan de travail et taper le fond des verrines sur le torchon, le mélange contenu dans les verrines va ainsi se tasser.
7
Servir très frais.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour le trifle

Chocolat noir
Chocolat pâtissier (70% cacao)
100
gramme(s)
Crème liquide (fleurette)
50
cl
Extrait de vanille
1
c. à café
Mascarpone
2
c. à soupe
Sucre semoule
2
c. à soupe
Expresso
8
cl
Madeleines
6
unité(s)