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Type de plat

Gâteaux et desserts au chocolat

Trifle gourmand chocolat, café et mascarpone

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Total

4h25
Préparation

20 min
Cuisson

5 min
Repos

4h
Difficulté
Budget
495kcal

Ma recette en quelques mots...

Le trifle est un dessert anglais fait de crème pâtissière, crème chantilly, biscuits et fruits. Ici il se décline à l'italienne avec du mascarpone, du café et du chocolat. Régalez-vous !

Ingrédients
Ustensiles
Vins

6pers.

Ingrédients pour le trifle

Chocolat noir

Chocolat pâtissier (70% cacao)

100

gramme(s)

Crème liquide (fleurette)

50

cl

Extrait de vanille

1

c. à café

Mascarpone

2

c. à soupe

Sucre semoule

2

c. à soupe

Expresso

8

cl

Madeleines

6

unité(s)
Verrine(s)

Batteur

Saladier

Bol

Casserole

Poche à douille

Film alimentaire
par Emmanuel Delmas
Oscillant entre chocolat noir et café, l'amertume et la puissance, ce dessert s'accompagnera d'un vin opulent empli de fraîcheur afin de ne pas alourdir l'ensemble.
Banyuls
Roussillon
Fruits secs, tonalités grillées et noisettes révèleront la puissance du mets, sans pour autant se laisser intimider. La fraîcheur et la persistance offrent un excellent point d'équilibre pour cet accord étonnant.
Banyuls
Roussillon
Privilégiez un millésime ancien afin de profiter des notes torréfiées de café et de cacao. La fin de bouche, fine et fondue, dévoilera toute la gourmandise du dessert. Superbe !
Macvin du Jura
Jura
Epicé et très persistant, sans rogner sur la puissance, ce vin de liqueur détonne grâce à la fraîcheur de son jus en fin de bouche. Relayant l'épice et le marc rendu doucereux par une superbe sucrosité, l'accord est là encore superbe.

Préparation des ingrédients

1

Hacher le chocolat et le mettre dans un saladier.

2

Porter la moitié de la crème à ébullition dans une casserole, retirer du feu et la verser sur le chocolat haché.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

7

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

2

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.