Trifle gourmand chocolat, café et mascarpone

Hacher le chocolat et le mettre dans un saladier.

Porter la moitié de la crème à ébullition dans une casserole, retirer du feu et la verser sur le chocolat haché.

Attendre deux minutes, ajouter l'extrait de vanille et mélanger doucement.

Emietter grossièrement les madeleines et les réserver.

Fouetter le reste de la crème avec le sucre à l'aide d'un batteur. Puis ajouter le mascarpone et continuer de battre jusqu'à l'obtention d'une chantilly bien ferme.

Réserver au frais.

Couvrir d'un film alimentaire.

Disposer les madeleines au fonds des verrines.

Arroser de café expresso.

Ajouter la crème au chocolat, mettre pendant une heure au congélateur pour que le crème prenne.

Remplir une poche à douille de crème chantilly, recouvrir la crème au chocolat. Réfrigérer pendant au moins 4 heures

A défaut de poche, utiliser une petite cuillère.

Tasser les verrines : disposer un torchon plié sur le plan de travail et taper le fond des verrines sur le torchon, le mélange contenu dans les verrines va ainsi se tasser.

Servir très frais.