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Type de plat
Fruits de mer

Tapas de crevettes à l'ail

Tapas de crevettes à l'ail par Christophe Casazza

  • Total
    30 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 154kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau éminceur
    Plat allant au four
    Pince(s) de cuisine
    Ciseaux à herbes
    Ramequins

Décortiquer les crevettes

1
Décortiquer les crevettes en laissant les queues. Réserver.

Cuisson des crevettes

1
Écraser les gousses d’ail avec le plat d'un couteau, éplucher et émincer grossièrement. Réserver.
2
Découper et épépiner le piment. L'émincer et réserver dans un ramequin avec l'ail.
3
Déposer les crevettes décortiquées dans un plat allant au four.
4
Ajouter l'ail et le piment puis arroser de vinaigre de xérès et d'huile d'olive.
5
Saler et poivrer.
6
Enfourner dans un four préchauffé à 220°C (Th7-8) pendant 10 minutes.

Dressage

1
Disposer les crevettes dans une assiette à l'aide d'une pince et les arroser de leurs jus de cuisson.
2
Ciseler un peu de coriandre dessus et servir.
  • Ingrédients
4pers.
Crevettes roses
600
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
4
unité(s)
Piment(s)
1
unité(s)
Vinaigre de Xérès
4
c. à soupe
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
Coriandre
Fraîche
1
Quantité suffisante