Tapas de crevettes à l'ail

Décortiquer les crevettes en laissant les queues. Réserver.

Écraser les gousses d’ail avec le plat d'un couteau, éplucher et émincer grossièrement. Réserver.

Découper et épépiner le piment. L'émincer et réserver dans un ramequin avec l'ail.

Déposer les crevettes décortiquées dans un plat allant au four.

Ajouter l'ail et le piment puis arroser de vinaigre de xérès et d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Enfourner dans un four préchauffé à 220°C (Th7-8) pendant 10 minutes.

Disposer les crevettes dans une assiette à l'aide d'une pince et les arroser de leurs jus de cuisson.

Ciseler un peu de coriandre dessus et servir.