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Type de plat

Salades

Salade orientale

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Total

20 min
Préparation

20 min
Cuisson

0
Repos

0
Difficulté
Budget
407kcal

Ingrédients
Ustensiles
Vins

4pers.

Vinaigrette

Citron(s)

2

unité(s)

Huile d'olive

4

c. à soupe

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre cinq baies

1

Quantité suffisante

Gousse(s) d'ail

4

unité(s)

Cumin (en poudre)

1

c. à café

Salade

Pois chiches en conserve

400

gramme(s)

Tomate(s)

4

unité(s)

Poivron(s)

1/2

unité(s)

Olives noires

24

unité(s)

Amande(s) entière(s)

24

unité(s)

Raisins secs

2

c. à soupe

Coriandre

1

tige(s)

Menthe fraîche

4

branche(s)

Oignon(s)

1

unité(s)
Couteau d'office

Planche à découper

Saladier

Bol

Fouet

Passoire

Presse-agrumes

Presse-ail

Ciseaux
par Fabrice Sommier
Une salade gourmande qui peut appeler un vin rosé sur le fruit ou bien un vin blanc sec un peu tendre.
Côtes du Rhônes Villages Rasteau
Côtes du Rhône méridionales
Un vin rosé sur le fruit avec des notes épicées et musquées. Une bouche riche et massive qui permet de supporter l'accord avec ce plat assez puissant en goût.
Nuits Saint Georges
Côtes de Nuits
Rare, voire très rare, ce vin gras et puissant se combine parfaitement avec cette salade pleine, elle aussi, de caractère.

Préparation de la vinaigrette

1

Presser les citrons pour en récupérer le jus, réserver.

2

Dans un bol, mettre l'huile, le sel, le poivre et le cumin, remuer.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

2

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

5

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

6

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

7

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.