Côtes du Rhône méridionales
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Côtes du Rhône méridionales

Caractéristiques

Appelations :

Rasteau

Terroir :

Côtes du Rhône méridionales

Au XVIIIe siècle, le vignoble de Rasteau est l'un des plus importants du Vaucluse, connu essentiellement pour ses vins doux naturels. Nécessité économique oblige, les Côtes du Rhône Villages se sont peu à peu imposés dans la confirmation de l'Appellation et furent consacrés Côtes du Rhône Villages Rasteau en 1967.

Le vignoble s'étend sur la plupart des terres du village, dans le département du Vaucluse.

Les sols sont bruns et calcaires, squelettiques sur marnes et rouges sur grès.

Le climat est de type méditerranéen, les coteaux sont exposés sud, légèrement protégés du mistral.

Couleurs disponibles

Rouge
25 600 hl/an
Blanc
25 600 hl/an
Rosé
25 600 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

733 ha

Production :

25 600 hl

Temps de garde :

à boire après l'achat

Température de service :

10 à 14°C

Millésimes recommandés :

2003 / 2001 /2000 / 1998 / 1996 / 1985

Grandes années :

2006 / 2005 / 2004 / 1999 / 1995 / 1990
Ce sont des vins gourmands et élégants, de caractère et complexes. Ils présentent une robe rouge rubis intense. En bouche, ils sont soutenus par une jolie structure et des tannins fondus très soyeux.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Fruits rouges, épices, réglisse.

Spécifité des arômes :

Fruits rouges, épices, réglisse.

Accords de mets :

Ils accompagnent le veau ou les volailles rôtis, la daube, le boudin noir ou les fromages de chèvre et de brebis.

Caractéristiques

Superficie :

733 ha

Production :

25 600 hl

Temps de garde :

à boire après l'achat

Température de service :

7 à 8°C

Millésimes recommandés :

2006 / 2004 / 1998 / 1997

Grandes années :

2005
Ce sont des vins frais de nature, produits en petite quantité. Ils présentent une robe or pâle et une jolie structure en bouche associant gras et fraîcheur.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Agrumes, fleurs, amandes, menthe.

Spécifité des arômes :

Agrumes, fleurs, amandes, menthe.

Accords de mets :

Ils se servent en apéritif, sur les crevettes, le taboulé de fruits de mer, les poissons grillés, la salade de pâtes au saumon ou le picodon.

Caractéristiques

Superficie :

733 ha

Production :

25 600 hl

Temps de garde :

à boire après l'achat

Température de service :

17 à 18°C

Millésimes recommandés :

2003 / 2001 /2000 / 1998 / 1996 / 1985

Grandes années :

2006 / 2005 / 2004 / 1999 / 1995 / 1990
Ce sont des vins fruités et élégants. Leur robe se révèle d'une teinte saumonée aux reflets bleutés. En bouche, l'ensemble est ample et rond avec une finale légèrement poivrée.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Cerise, fraises des bois, fruits à chair blanche, estragon.

Spécifité des arômes :

Cerise, fraises des bois, fruits à chair blanche, estragon.

Accords de mets :

Ils se marient avec les légumes grillés à l'huile d'olive, le veau, les tajines, les poissons ou les fromages de chèvre frais.