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Type de plat

Pizzas

Pizza margherita

Total

40 min
Préparation

15 min
Cuisson

25 min
Repos

0
Difficulté
Budget
390kcal

Ma recette en quelques mots...

Cette pizza est une des plus simple mais aussi une des plus connues. Les enfants, généralement, en raffolent.

Ingrédients
Ustensiles
Vins

4pers.

Ingrédients pour la pizza margherita

Pâte(s) à pizza

1

unité(s)

Mozzarella

di Bufala

200

gramme(s)

Tomate(s)

2

unité(s)

Coulis de tomates

4

c. à soupe

Basilic

12

feuille(s)

Huile d'olive

2

c. à soupe

Sel

1

Quantité suffisante
Plat à Pizza

Couteau éminceur

Cuillère à soupe

Planche à découper
par Fabrice Sommier
Un plat souvent compliqué à associer car la facilité l'emporte. Moi, j'aime l'idée gastronomique et la richesse d'un vin rouge me plait assez.
Gaillac
Haut Pays
J'aime cet accord qui est entre puissance et subtilité. Le vin comme le plat nous donne un coup de soleil.
Arbois
Jura
Ce vin rouge souvent peu connu aux arômes de fruits et d'épices me tente bien par l'accord tout en simplicité.

Préparation de la pizza margherita

1

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

2

Étaler la pâte à pizza. La disposer sur une plaque à pizza ou dans un moule à tarte huilés.

3

Répartir le coulis sur toute la surface de la pâte avec le dos d'une cuillère à soupe.

4

Couper les tomates en tranches fines, les disposer régulièrement sur la pâte. Saler.

5

Couper la mozzarella en lamelles, la disposer harmonieusement sur la pizza.

6

Verser un filet d'huile d'olive et enfourner pendant 20 minutes.

7

Pendant ce temps, effeuiller le basilic.

8

Sortir la pizza du four et disposer les feuilles de basilic sur la pizza. La remettre au four pendant 5 minutes.

Dressage

1

Sortir la pizza du four, la servir bien chaude.