< Retour

Type de plat

Gâteaux, biscuits et chocolat

Mousse au chocolat

Bruno
Verjus

Total

2h50
Préparation

15 min
Cuisson

5 min
Repos

2h30
Difficulté
Budget
387kcal

Ma recette en quelques mots...

Cette mousse au chocolat est sans oeuf ni sucre ! A base de chocolat et de crème, elle a une belle texture bien mousseuse et se prépare très facilement.

Ingrédients
Ustensiles

6pers.

Ingrédients pour la mousse au chocolat

Crème liquide (fleurette)

450

ml

Chocolat noir

Papouasie Nouvelle Guinée

180

gramme(s)
Robot pâtissier

Planche à découper

Couteau éminceur

Fouet

Maryse

Casserole

Film alimentaire

Réalisation de la mousse au chocolat

1

Hacher le chocolat assez finement à l'aide d'un couteau de chef.

2

Faire bouillir la crème fraîche dans une casserole. Une fois chaude, la verser dans le chocolat. Mélanger.

3

Fouetter la crème bien froide à l'aide d'un batteur électrique.

4

Incorporer la crème fouettée dans le chocolat fondu.

5

Fouetter légèrement la préparation pour l'aérer.

6

Filmer et réserver au réfrigérateur pendant deux heures.