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Type de plat
Légumes variés

Légumes glaçés

Légumes glaçés

  • Total
    50 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 127kcal
4pers.

Préparation des légumes

1
Eplucher les carottes, le céleri-rave, les navets.
2
Tailler les légumes en bâtonnets.
3
Les rincer à l'eau froide.

Cuisson des légumes

1
Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse.
2
Attention, le beurre doit être fondu mais ne doit pas grésiller.
3
Ajouter les légumes et les faire blondir pendant 2/3 minutes.
4
Verser l'eau dessus. Les légumes doivent être immergés mais ne doivent pas trop flotter.
5
Ajouter le sucre.
6
Il faut les couvrir à hauteur.
7
Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 30 min.
8
Passé les 30 min, les légumes sont cuits. S'il reste encore de l'eau, retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit entièrement absorbée.
9
Faire revenir les légumes dans une poêle avec le beurre restant.

Dressage

1
Disposer les légumes dans des assiettes de service ou un plat. Servir sans attendre.
4pers.

Ingrédients pour la poêlée de légumes

Carotte(s)
200
gramme(s)
Céleri-Rave
200
gramme(s)
Navet
200
gramme(s)
Sucre semoule
25
gramme(s)
Sel
1
c. à café
Beurre
30
gramme(s)
Eau
200
ml