Type de plat
Poissons
Kedgeree de haddock
- Total50 min
- Préparation30 min
- Cuisson20 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 455kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le kedgeree de haddock
Filet(s) de Haddock300gramme(s)
Riz Basmati300gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)2unité(s) entière(s)
Beurre20gramme(s)
Oignon(s)1unité(s)
Graines de carvi1c. à café
Cannelle en poudre1pincée(s)
Curcuma1c. à soupe
Bouillon cube de légumes déshydraté1unité(s)
Petits pois100gramme(s)
Coriandre5tige(s)
Sel1Quantité suffisante -
Couteau éminceur
Casseroles
Sauteuse
Passoire
Cuillère en bois
Saladier
Assiette
Fouet
Planche à découper - par Antoine PetrusLe Kedgeree de haddock est une préparation riche en saveurs évoluant entre le côté fumé du haddock et la richesse des épices qui sont utilisées. Rapprochez-là donc de vins blancs eux aussi riches en épices.
GewurztraminerAlsaceSi possible issu d'un terroir de grand cru, le Gewurztraminer apportera par sa palette aromatique, une dimension encore plus épicée à l'accord.Pinot GrisAlsaceCépage passé maître en terme d'accords vins et mets, le Pinot Gris délivrera toute son ampleur et son gras caractéristique sur cette préparation.
Cuisson des oeufs
Cuisson des oeufs
1
Cuire les oeufs durs. Compter 10 minutes.
2
Refroidir les oeufs dans un saladier rempli d'eau glacée.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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4pers.
Ingrédients pour le kedgeree de haddock
Ingrédients pour le kedgeree de haddock
Filet(s) de Haddock
300
gramme(s)
Riz Basmati
300
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Beurre
20
gramme(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Graines de carvi
1
c. à café
Cannelle en poudre
1
pincée(s)
Curcuma
1
c. à soupe
Bouillon cube de légumes déshydraté
1
unité(s)
Petits pois
100
gramme(s)
Coriandre
5
tige(s)
Sel
1
Quantité suffisante