Type de plat
Légumes variés
Epinards à la crème
- Total21 min
- Préparation15 min
- Cuisson6 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 257kcal
4pers.
-
Ingrédients pour les épinards
EpinardEn branche1 5/24kg
Crème fraîche épaisseD'Isigny15cl
Beurre20gramme(s)
Echalote(s)Cuisse de poulet2unité(s)
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante -
Faitout
Passoire
Sauteuse
Couteau d'office
Cuillère en bois - par Antoine PetrusLa vigilance est de mise pour cet accord mets et vins. Nous savons que les épinards véhiculent des notes végétales malgré le fait que la crème enrobe délicatement le palais et que les échalotes rajoutent du mordant. Il serait intéressant dans ce cas, de servir des vins blancs au volume confortable qui viendront épouser les épinards.
BlayeBordeauxLes vins blancs de Bordeaux sont souvent dessinés par des textures finement boisées. Le Sauvignon présente alors une dimension supplémentaire en parfaite adéquation avec le fondant des épinardsCôteaux du LyonnaisCôtes du Rhône méridionalesLe Chardonnay s'exprime avec une rondeur et un gras assez attirant. Jetez donc votre dévolu, sur cette appellation discrète mais au plaisir direct.CorbièresLanguedocLe charme du grand sud, ses notes de fruits blancs pochés et de garrigue s'associeront à merveille avec la douceur des épinards.
Préparation des épinards
Préparation des épinards
1
Equeuter les épinards puis les laver dans plusieurs eaux.
2
Porter un grand volume d'eau salée à ébullition dans le faitout, plonger les épinards.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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