Caractéristiques
Appelations :
Blaye
Terroir :
Bordeaux
L’AOC existe depuis 1936 mais a été relancée en 2000 par des producteurs désireux de jouer la carte de l’exigence. Ils ont ainsi établi un cahier des charges rigoureux, avec, notamment, une densité de plantations de 6 000 pieds par hectare minimum, une obligation d’élevage d’au moins 18 mois avant mise sur le marché et un agrément délivré après des contrôles dans les chais et des dégustations.
La zone d’appellation se situe sur la rive droite de la Gironde, en aval de Bordeaux. La vigne y bénéficie d’un terroir argilo-calcaire sur des coteaux perpendiculaires à l’estuaire de la Gironde et parfaitement exposés au soleil. Les vins des Premières Côtes de Blaye sont éligibles à cette appellation, à condition d’en respecter les critères d’élaboration.
Caractéristiques
Superficie :
170 ha
Production :
8 500 hl
Temps de garde :
2 à 4 ans
Température de service :
8 à 10°C
Millésimes recommandés :
1983 / 1985 / 1997 / 1998 / 2000 / 2007
Grandes années :
2004 / 2005
Appellation confidentielle, elle produit de très beaux vins blancs secs fins, corsés et très aromatiques. Ces vins secs jouent sur une riche palette aromatique. En bouche, ils sont nerveux, avec du corps et beaucoup de finesse.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Agrumes, buis, citrons, fruits exotiques, pamplemousse, pêche, rhubarbe.
Spécifité des arômes :
Agrumes, buis, citrons, fruits exotiques, pamplemousse, pêche, rhubarbe.
Accords de mets :
Ils s'accordent avec des coquillages et des poissons.
Caractéristiques
Superficie :
170 ha
Production :
8 500 hl
Temps de garde :
3 à 8 ans
Température de service :
15 à 16°C
Millésimes recommandés :
1982 / 1985 / 1986 / 1995 / 1996 / 1998 / 2000
Grandes années :
1989 / 1990 / 2005
Ces vins présentent une robe profonde et brillante, une belle richesse aromatique, une bouche friande, ronde, pulpeuse, fruitée avec des tannins soyeux.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Framboise, fraise, cerise, mûre, cassis, rose poivrée, violette, menthe, poivron.
Spécifité des arômes :
Framboise, fraise, cerise, mûre, cassis, rose poivrée, violette, menthe, poivron.
Accords de mets :
Ils s'accordent avec le sauté de veau Marengo, la volaille ou la viande rouge grillée ou rôtie.
