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Type de plat
Petits gâteaux

Cupcakes

Cupcakes

  • Total
    1h48
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    18 min
  • Repos
    1h
  • Difficulté
  • Budget
  • 483kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
  • Vins
8pers.

Préparation de la pâte

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide du fouet.
3
Tamiser la farine et la levure dans un bol.
4
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole sur feu doux.
5
Ajouter la farine et le beurre en alternance à la préparation aux œufs. Bien mélanger entre chaque ajout afin que le mélange soit homogène.
6
Mettre la pâte dans les caissettes en papier ou des moules à muffins, ne pas dépasser la moitié de la hauteur des caissettes ou des moules.
7
Enfourner pendant 18 minutes, jusqu'à ce que les cupcakes soient dorés et fermes au toucher.
8
Les sortir du four et les laisser reposer à température ambiante.
9
Les cupcakes doivent être froids pour être décorés, s'ils sont chauds ou tièdes la garniture risque de fondre.

Finitions et dressage

1
Fouetter le beurre avec le sucre glace et le lait.
2
Ajouter ensuite le colorant et mélanger.
3
Remplir une poche à douille munie d'une douille cannelée avec le glaçage, disposer la crème au beurre sur les cupcakes.
4
Laisser reposer pendant une heure dans un endroit frais. Déguster.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la pâte

Farine
160
gramme(s)
Sucre semoule
160
gramme(s)
Beurre
120
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Sucre vanillé
1
sachet(s)
Levure chimique
1
c. à café

Ingrédients pour le décor

Sucre glace
200
gramme(s)
Beurre
100
gramme(s)
Lait demi-écrémé
1
c. à soupe