Cupcakes

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide du fouet.

Tamiser la farine et la levure dans un bol.

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole sur feu doux.

Ajouter la farine et le beurre en alternance à la préparation aux œufs. Bien mélanger entre chaque ajout afin que le mélange soit homogène.

Mettre la pâte dans les caissettes en papier ou des moules à muffins, ne pas dépasser la moitié de la hauteur des caissettes ou des moules.

Enfourner pendant 18 minutes, jusqu'à ce que les cupcakes soient dorés et fermes au toucher.

Les sortir du four et les laisser reposer à température ambiante.

Les cupcakes doivent être froids pour être décorés, s'ils sont chauds ou tièdes la garniture risque de fondre.

Fouetter le beurre avec le sucre glace et le lait.

Ajouter ensuite le colorant et mélanger.

Remplir une poche à douille munie d'une douille cannelée avec le glaçage, disposer la crème au beurre sur les cupcakes.

Laisser reposer pendant une heure dans un endroit frais. Déguster.