Type de plat
Petits gâteaux
Croquant du périgord
- Total1h25
- Préparation30 min
- Cuisson25 min
- Repos30 min
- Difficulté
- Budget
- 350kcal
8pers.
-
Ingrédients pour les croquants
Farine complète300gramme(s)
Sucre semoule200gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)3unité(s) entière(s)
Noix (cerneau)100gramme(s)
Crème liquide (fleurette)2cl
Eau de fleur d'oranger1c. à soupe -
Bol
Fouet
Papier sulfurisé
Plaque de four anti-adhésive
Rouleau à pâtisserie
Cuillère en bois - par Antoine PetrusProposé traditionnellement en fin de repas, les croquants du Périgord sont de petites merveilles de gourmandise. Cachés sous une pâte granuleuse et croquante, les cerneaux de noix relèvent ces biscuits gourmands
Préparation
Préparation
1
Casser les oeufs et les mettre dans un bol.
2
Blanchir les oeufs avec le sucre.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.