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Type de plat
Crêpes, beignets et gaufres sucrés

Beignets de pommes

Beignets de pommes

  • Total
    20 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 403kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
  • Vins
8pers.

Préparation de la pâte

1
Clarifier les oeufs.
2
Extraire les graines de la vanille. Les mettre dans le lait.
3
Dans un grand bol mélanger le lait avec l'huile, les jaunes, le sucre et le sel.
4
Ajouter la farine, fouetter vivement afin de ne pas avoir de grumeaux.
5
Battre les blancs en neige bien ferme.
6
Incorporer délicatement les blancs à la pâte.
7
Éplucher les pommes, ôter le cœur et les pépins. Réaliser des tranches de 5 mm d'épaisseur.
8
Faire chauffer l'huile de friture.
9
Tremper les pommes dans la pâte, verser les beignets dans l'huile de friture. Laisser dorer pendant 2 minutes puis retourner.
10
Répéter jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Dressage

1
Déposer les beignets sur du papier absorbant le temps qu'ils refroidissent un peu.
2
Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour les beignets aux pommes

Pomme(s)
4
unité(s)
Farine
250
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Lait demi-écrémé
20
cl
Sucre semoule
50
gramme(s)
Huile de tournesol
3
c. à soupe
Gousse(s) de vanille
1
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la friture

Huile pour friture
1
litre(s)

Ingrédients pour le dressage

Sucre glace
2
c. à soupe