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Type de plat
Entrées chaudes aux légumes

Asperges rôties au parmesan

Asperges rôties au parmesan

  • Total
    35 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 276kcal
4pers.

Préparation des asperges rôties au parmesan

1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
2
Préparer les asperges. Les placer dans le plat.
3
Détailler le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe. Eplucher et émincer finement l'échalote. Emincer les olives.
4
Effeuiller et ciseler le basilic.
5
Mélanger l'huile d'olive avec l'échalote, les olives et le basilic. Verser ce mélange sur les asperges, puis les rouler dedans pour bien les enrober.
6
Faire cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les asperges soient légèrement grillées et tendres.

Dressage

1
A la sortie du four, parsemer de copeaux de parmesan. Servir bien chaud.
4pers.

Ingrédients pour les pointes d'asperges

Asperge(s) verte(s)
20
unité(s)
Echalote(s)
1
unité(s)
Olives noires
12
unité(s)
Basilic
1
c. à soupe
Huile d'olive
5
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Parmesan
40
gramme(s)