Asperges rôties au parmesan

Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).

Préparer les asperges. Les placer dans le plat.

Détailler le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe. Eplucher et émincer finement l'échalote. Emincer les olives.

Effeuiller et ciseler le basilic.

Mélanger l'huile d'olive avec l'échalote, les olives et le basilic. Verser ce mélange sur les asperges, puis les rouler dedans pour bien les enrober.

Faire cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les asperges soient légèrement grillées et tendres.

A la sortie du four, parsemer de copeaux de parmesan. Servir bien chaud.