Alsace
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Alsace

Caractéristiques

Appelations :

Muscat

Terroir :

Alsace

L'AOC Alsace a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises. Mais, les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la Seconde Guerre Mondiale. A la fin de la guerre, l'ordonnance de 1945, préparée par l'Association des viticulteurs d'Alsace, définie les AOC d'Alsace. Cette ordonnance va servir de base à l'INAO pour la définition de l'AOC de notre région. Mais ce n'est que 17 ans après, en 1962, que celle-ci a été officiellement définie par décret. Les vins d'Alsace entraient ainsi dans la grande famille des vins français à AOC.

Deux variétés de Muscats sont cultivées en Alsace. Le Muscat dit "à petits grains" ou "Muscat d’Alsace" est apparu en Alsace au début du XVIe siècle (il est d’ailleurs cité par le grand poète alsacien Fischart). Le Muscat ottonel est apparu en Alsace au milieu du XIXe siècle. Le Muscat est idéalement planté sur des coteaux très bien exposés. Le Muscat blanc "à petits grains" ou "Muscat d’Alsace" est bien adapté aux terroirs calcaires.

Couleurs disponibles

Blanc
23 600 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

350 ha

Production :

23 600 hl

Temps de garde :

1 à 5 ans

Température de service :

7 à 10°C

Millésimes recommandés :

2004 / 2003 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997 / 1990 / 1989 / 1988 / 1985 / 1983

Grandes années :

2007 / 2003 / 1998 / 1996
Ce vin se distingue des Muscats doux du Midi par son caractère sec. Très aromatique, il exprime à merveille la saveur du fruit frais. Il présente une robe jaune clair avec de légers reflets argentés. En bouche, il est sec et donne réellement l'impression de croquer du raisin. Il offre une fraîcheur et une fine amertume qui contribue à la spontanéité et à l'harmonie du vin.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Baie de raisin, fleurs.

Spécifité des arômes :

Baie de raisin, fleurs.

Accords de mets :

Il se sert en apéritif, ou sur une cuisine légère (légumes cuits ou crus).