Ces petits pains ronds en forme d'anneau sont faits d'une pâte au levain naturel cuite dans l'eau puis passée au four. Ils ont été apportés aux Etats Unis par les immigrants juifs d'Europe de l'Est. Ils sont souvent aromatisés au pavot, au sésame, aux oignons, et garnis d'une préparation à base de fromage frais ou de saumon fumé...
