Issu de la transformation de sucres végétaux, le maltitol est un édulcorant naturel proposé sous forme de cristaux.
Variétés
Quasiment aussi sucrant que le sucre, le maltitol est pourtant presque 2 fois moins calorique! Il s’utilise dans les desserts allégés en sucre. Ex : crêpes, gâteaux, crèmes…
Que faire avec ?
Il s’utilise en remplacement partiel ou total du sucre de table. Compter 1 mesure de maltitol pour 1 mesure de sucre.
Valeurs nutritives(pour 100g*)
210
kcal
* Source de données : AFSSA
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