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Fruits et légumes
Choucroute

Caractéristiques

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  • Feuilles (Epinard, Oseille, Salade...)
  • Crucifères
  • Feuilles (Epinard, Oseille, Salade...)
Choisir la choucroute crue chez un charcutier dont le débit de vente est élevé.

Comment choisir ?

La choucroute est vendue crue ou cuite. Fraîche, elle doit avoir une couleur très clair. La choucroute cuisinée peut être en conserve.

Comment conserver ?

Se congèle : oui
La choucroute crue ne se conserve pas longtemps, il est préférable de la cuire le jour de l'achat. Une fois cuite, elle se conserve un ou deux jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 31
    kcal
  • 1,50
    g
  • 5,25
    g
  • 0,25
    g
  • 4,91
    mg
  • 36,90
    mg
  • 528,00
    mg
  • 0,02
    g
  • 43,00
    mg
  • 4,00
    g
  • 1,10
    g
  • 0,03
    mg
  • 0,15
    mg
  • 0,60
    mg
  • 0,05
    mg
  • 0,03
    mg
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* Source de données : AFSSA

Choucroute de la mer [3]

Choucroute à la bière [4]

Choucroute garnie [5]

Liens
[1] https://www.qooq.com/print/taxonomy/term/16136
[2] https://www.qooq.com/printpdf/taxonomy/term/16136
[3] https://www.qooq.com/recipes/choucroute-de-la-mer
[4] https://www.qooq.com/recipes/choucroute-la-biere
[5] https://www.qooq.com/recipes/choucroute-garnie