Les œufs d’escargots peuvent se déguster nature, à la cuillère, accompagnés de crème fraîche avec ou sans toast grillé.
Comment choisir ?
Les œufs d'escargots ne s'achètent pas en grandes surfaces ni en épiceries fines. Pour s'en procurer, il faut se rendre directement chez les producteurs ou commander sur des sites internet spécialisés.
Comment conserver ?
Se congèle : oui
Les œufs d'escargots se conservent 6 mois à partir de la date de production. Après ouverture, il faut consommer les œufs dans les 15 jours.
Valeurs nutritives(pour 100g*)
82
kcal
16,00
g
2,00
g
1,20
g
250,00
mg
90,00
mg
138,00
mg
0,22
g
57,50
mg
206,00
mg
0,40
mg
2,15
mg
3,50
mg
1,20
mg
30,00
µg
0,02
mg
0,12
mg
1,70
mg
0,24
mg
8,50
µg
0,50
µg
15,00
mg
1,10
µg
0,13
mg
0,10
µg
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* Source de données : AFSSA
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