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Chocolat et confiserie
Caramel(s)

Caractéristiques

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jui
  • jui
  • aou
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc
  • Chocolat, glace et confiserie
  • 8g
Le caramel est une confiserie obtenue par la cuisson du sucre. Le caramel liquide sert à décorer ou à parfumer les desserts de types gâteaux, glaces, etc.

Variétés

Les bonbons caramélisés peuvent être mous ou durs.
Caramels mous :
Bonbons à base de lait, de crème fraîche, de beurre et de sucre. Ils peuvent être parfumés au chocolat, au café ou encore à la vanille.
Caramels durs :

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 382
    kcal
  • 4,60
    g
  • 77,00
    g
  • 8,10
    g
  • 17,00
    mg
  • 138,00
    mg
  • 245,00
    mg
  • 2,48
    g
  • 7,00
    mg
  • 114,00
    mg
  • 65,50
    g
  • 0,02
    mg
  • 0,44
    mg
  • 0,14
    mg
  • 0,01
    mg
  • 11,00
    µg
Afficher plus
* Source de données : AFSSA

Histoire

« Caramel » vient du latin caramellus canne à sucre, qui découle de calamus le roseau.

Crème dessert au caramel [3]

Topping bonbon au caramel et noisettes grillées [4]

Liens
[1] https://www.qooq.com/print/taxonomy/term/15900
[2] https://www.qooq.com/printpdf/taxonomy/term/15900
[3] https://www.qooq.com/recipes/creme-dessert-au-caramel
[4] https://www.qooq.com/recipes/topping-bonbon-au-caramel-et-noisettes-grillees