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Volaillerie
Suprême(s) de volaille

Caractéristiques

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  • avr
  • mai
  • jui
  • jui
  • aou
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc
  • Autres volailles
  • 200g
Le suprême de volaille représente le filet de la volaille.
Pour une meilleure qualité, choisir une volaille labélisée.

Comment choisir ?

Les blancs de volaille s'achètent chez les bouchers, les volaillers, sur les marchés et en grandes surfaces où ils portent la mention prêts à consommer.

Comment conserver ?

Se congèle : oui
Ne se conserve pas plus de 2 jours au réfrigérateur car la volaille est très sensible aux infections bactériennes par salmonelle. La volaille se congèle emballée hermétiquement dans un sac de congélation ou dans du film alimentaire avec une feuille de papier d'aluminium par dessus.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 151
    kcal
  • 23,40
    g
  • 6,50
    g
  • 22,00
    mg
  • 11,00
    mg
  • 67,00
    mg
  • 1,77
    g
  • 74,00
    mg
  • 153,00
    mg
  • 0,04
    mg
  • 1,13
    mg
  • 0,80
    mg
  • 0,02
    mg
  • 28,00
    µg
  • 0,06
    mg
  • 0,10
    mg
Afficher plus
* Source de données : AFSSA

Suprême de volaille à la tapenade en croûte de sésame [3]

Volaille fermière en papillote, fregola sarda et asperges vertes, cappuccino de verveine fraîche [4]

Suprême de volaille fermière farci aux épinards [5]

Suprême de volaille en papillote et poêlée de girolles [6]

Liens
[1] https://www.qooq.com/print/taxonomy/term/15861
[2] https://www.qooq.com/printpdf/taxonomy/term/15861
[3] https://www.qooq.com/recipes/supreme-de-volaille-la-tapenade-en-croute-de-sesame
[4] https://www.qooq.com/recipes/volaille-fermiere-en-papillote-fregola-sarda-et-asperges-vertes-cappuccino-de-verveine
[5] https://www.qooq.com/recipes/supreme-de-volaille-fermiere-farci-aux-epinards
[6] https://www.qooq.com/recipes/supreme-de-volaille-en-papillote-et-poelee-de-girolles