Plante originaire de l'Asie tropicale (Sri Lanka ou l'Inde) pour C.flexuosus tandis que la variété C. Citratus provient surtout de la Malaisie et de l'Indonésie.
La citronnelle se marie bien avec le gingembre, le chili, la noix de coco, l'ail, l'échalote et le piment.
Comment choisir ?
La citronnelle est commercialisée fraîche, séchée ou en conserve. Elle est souvent infusée dans des tisanes. A l'état fraîche, on la choisit avec un bulbe ferme.
Comment conserver ?
Se congèle : oui
La citronnelle séchée se conserve dans une boîte hermétique dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.
Valeurs nutritives(pour 100g*)
L'huile essentielle de la citronnelle contient du géreniol et du citral qui lui donnent son odeur citronnée.
