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Bière
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  • Bières et cidres
La bière est une boisson alcoolisée que l’on fabrique par fermentation d’un mélange d’eau, de malt (orge, froment ou seigle germé) et de houblon. La teneur en alcool de la bière est très variable selon les types de bière.
Stout :
Un stout, est une bière brassée à partir d'un moût caractérisé par sa teneur en grains hautement torréfiés. Ceci lui confère une couleur foncée ainsi qu'un goût de café ou de cacao.
Bière brune :
La couleur de la bière est déterminée par le mode de séchage ou de torréfaction du malt, et le tarouillage. Sa couleur brune va de l'acajou au noir ébène.
Bière blonde :
La bière blonde est très appréciée car elle possède un meilleur goût par rapport au bière brune. La couleur est due au type de malt utilisé pour la fabriquer.
Bière au froment brassée :
C'est une bière blonde brassée avec trois quarts de malt d'orge et un quart de malt de froment .
Mexicaine :
C'est une bière d'origine mexicaine comme la Corona ou la Negra Modelo.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 32
    kcal
  • 0,37
    g
  • 1,64
    g
  • 7,37
    mg
  • 9,00
    mg
  • 4,44
    mg
  • 13,50
    mg
  • 1,64
    g
  • 0,14
    mg
  • 0,03
    mg
  • 0,02
    mg
  • 0,01
    mg
  • 0,02
    mg
  • 0,55
    mg
  • 0,37
    mg
  • 0,03
    mg
  • 4,82
    µg
  • 0,12
    µg
  • 3,47
    g
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* Source de données : AFSSA

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[3] https://www.qooq.com/recipes/faux-filet-dagneau-marine-la-biere-brune
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