Type de plat
Bœuf
Boeuf à la mexicaine
- Total1h50
- Préparation15 min
- Cuisson1h35
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 404kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le boeuf à la mexicaine
Paleron de boeuf600gramme(s)
Concentré de tomate70gramme(s)
Grains de maïs275gramme(s)
Poivron(s)Rouge2unité(s)
Carotte(s)2unité(s)
Oignon(s)1unité(s)
Gousse(s) d'ail1unité(s)
Paprika1c. à soupe
Tabasco4goutte(s)
Huile de tournesol2c. à soupe
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante -
Cocotte
Planche à découper
Couteau d'office
Cuillère en bois
Passoire
Econome - par Antoine PetrusL'intitulé du plat est clair : attendez-vous à profiter à une richesse aromatique présente, dominée par les épices bien entendu mais également par le caractère très goûteux du paleron. Amateurs de vins rouges denses et puissants, vous trouverez plus que votre bonheur.
FitouLanguedocTravaillé autour des cépages languedociens, l'appellation a beaucoup évoluée. On y trouve maintenant des cuvées attachantes portées par les épices, les fruits surmuris et surtout dotées de tannins denses tout en étant élégants.Châteauneuf-du-papeCôtes du Rhône méridionalesTerroir de rêve pour la grandeur de la Grenache. Les meilleurs vignerons produisent sur Chateauneuf du pape, des vins défiant le temps et les clichés. Goûtez-les en compagnie du Bœuf à la mexicaine pour en être conquis.BandolProvenceLe Mourvèdre est toujours indissociable de Bandol...Il y trouve force, concentration et surtout une formidable richesse aromatique très complexe et attirante. Sa structure en bouche s'assouplira au contact du paleron.
Préparation
Préparation
1
Détailler la viande en gros cubes puis réserver.
2
Eplucher et émincer l'oignon. Réserver.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4pers.
Ingrédients pour le boeuf à la mexicaine
Ingrédients pour le boeuf à la mexicaine
Paleron de boeuf
600
gramme(s)
Concentré de tomate
70
gramme(s)
Grains de maïs
275
gramme(s)
Poivron(s)
Rouge
2
unité(s)
Carotte(s)
2
unité(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Paprika
1
c. à soupe
Tabasco
4
goutte(s)
Huile de tournesol
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante