Type de plat
Salades
Chou chinois en salade
- Total10 min
- Préparation10 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 227kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le chou chinois
Chou(x) chinois1unité(s)
Carotte(s)2unité(s)
Vinaigre de riz3c. à soupe
Sucre semoule6c. à soupe
Sauce soja3c. à soupe
Huile de tournesol3c. à soupe
Eau1c. à soupe
Gingembre frais1c. à café
Graines de sésame1c. à soupe -
Bol
Couteau d'office
Planche à découper
Saladier
Râpe - par Fabrice SommierUn plat gourmand aux touches asiatiques qui demandent le soutien d'un vin blanc sec plutôt aromatique.
GewurztraminerAlsaceLe nez des fruits exotiques comme celui de la mangue et du litchi associé à une bouche grasse et soyeuse donnent un accord plein d'élégance et de douceur.CondrieuCôtes du Rhône septentrionalesLes notes de fruits confits comme l'abricot, la violette et le curry, permettent cette fabuleuse extravagance. Le vin est plus puissant que le plat mais le sésame et le gingembre permettent en final l'équilibre.
Préparation de la vinaigrette
Préparation de la vinaigrette
1
Éplucher le gingembre et le râper.
2
Émulsionner la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile, l'eau et le sucre.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.